Το Πελοποννησιακό Πρακτορείο Ειδήσεων είχε την χαρά να συνομιλήσει με τον Chef Άκη Πετρετζίκη. Ο γνωστός σε όλους μας Άκης Πετρετζίκης, μας μίλησε για το καινούργιο του βιβλίο που ονομάζεται “Piece of cake”, για την αγάπη που δέχεται καθημερινά από τον κόσμο αλλά και την ευθύνη που νιώθει κάθε φορά πριν παρουσιάσει μια νέα συνταγή.
Ακολουθεί η συνέντευξη
Τι είναι για σένα η μαγειρική;
Φαντασία, πάθος και πολλή δουλειά!
Πως ξεκίνησες τη καριέρα σου στη μαγειρική;
Ξεκίνησα πολύ πριν εμφανιστώ στην τηλεόραση. Ωστόσο, το γεγονός ότι εμφανίστηκα εκεί έδωσε ώθηση στην καριέρα μου, την οποία όμως δεν θα μπορούσα να εξελίξω εάν δεν δούλευα σκληρά και δεν γνώριζα καλά αυτό το οποίο κάνω.
Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό;
Λατρεύω το παστίτσιο της μαμάς! Έτσι ακριβώς όπως είναι στην πιο αυθεντική, παραδοσιακή, μαμαδίστικη εκδοχή του.
Ποιο είναι το αγαπημένο σου γλυκό;
Θυμάμαι ακόμα τη στιγμή που πρωτοδοκίμασα τα διάσημα cronuts! Ένα είδος ντόνατ το οποίο φτιάχνεται με ζύμη κρουασάν… Τα λάτρεψα τόσο, που τότε είχα σκεφτεί ότι θα ήθελα πολύ να ήμουν εγώ ο δημιουργός τους! Επειδή δεν ήμουν όμως, αποφάσισα να σκεφτώ κάτι παρόμοιο, αλλά… διαφορετικό! Κάπως έτσι, λοιπόν, γεννήθηκαν τα αγαπημένα μου Cruffins βουτύρου, τη συνταγή για τα οποία μπορείτε να βρείτε στο site μου www.akispetretzikis.com!
Υπάρχει κάποια συνταγή που σε παιδεύει περισσότερο; Και αν ναι, ποια είναι;
H δυσκολία δεν είναι στην συνταγή…το δύσκολο στην μαγειρική είναι να μπορείς να δημιουργείς διαφορετικές, εύκολες και νόστιμες συνταγές, με απλές και οικονομικές πρώτες ύλες!
Ποια συνταγή θα πρότεινες να δοκιμάσουν οι αναγνώστες μας από το νέο σου βιβλίο “Piece of cake”;
Όλες!!! Κάθε μία από αυτές είναι ξεχωριστή και αξίζει κανείς να τη γευτεί! Ωστόσο, αν θα έπρεπε οπωσδήποτε να επιλέξω μία, τότε, το Rainbow Ice cream Sandwich που βρίσκεται στην ενότητα των Art Cakes, είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ… Μπορεί να γίνει και το δικό σας 😉
Πως νιώθεις για την αγάπη που σου δείχνει ο κόσμος;
Υπάρχουν άνθρωποι οι οποίοι με σταματούν στον δρόμο και με ρωτούν για τις συνταγές μου. Αυτό, είναι κάτι το οποίο μου δίνει μεγάλη χαρά. Ταυτόχρονα, όμως, νιώθω απίστευτη ευθύνη, πράγμα που με κάνει να τεστάρω τις συνταγές μου ξανά και ξανά πριν τις μοιραστώ με τον κόσμο. Μόνο έτσι μπορώ να εγγυηθώ για το αποτέλεσμα και να φανώ αντάξιος της εμπιστοσύνης που μου δείχνουν όσοι ακολουθούν τις συνταγές μου.
Ποια είναι η συμβουλή σου σε κάποιον που είναι αρχάριος στη μαγειρική;
Οργάνωση και καλό διάβασμα της συνταγής. Προτού κανείς ξεκινήσει να φτιάχνει μία συνταγή, θα πρέπει να γνωρίζει τι ακριβώς θα χρειαστεί και να έχει όλα τα υλικά μπροστά του.
Ποιο είναι το μήνυμα που θα ήθελες να στείλεις στους αναγνώστες;
Μπείτε στην κουζίνα και μαγειρέψτε! Το τραπέζι αποτελεί χώρο συγκέντρωσης της οικογένειας, της παρέας, των αγαπημένων προσώπων, των φίλων! Άνθρωποι διαφορετικοί μεταξύ τους, ενώνονται γύρω από το τραπέζι και επικοινωνούν! Τολμήστε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο και καλέστε τους δικούς σας να το απολαύσουν!
Τα βιβλία “Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις” και “Piece of cake” κυκλοφορούν απο τις Εκδόσεις Ψυχογιός.
