Στο επίκεντρο η συνεργασία με τον κλάδο της εστίασης και η πρακτική εφαρμογή του νέου προγράμματος
Συνάντηση ενημέρωσης μεταξύ του ΦΟΔΣΑ Πελοποννήσου και εκπροσώπων του Συλλόγου Καφεστιατόρων Αρκαδίας πραγματοποιήθηκε στην Τρίπολη, στο πλαίσιο των δράσεων ενημέρωσης για τον καφέ κάδο και τη χωριστή συλλογή οργανικών αποβλήτων, που συνοδεύουν το νέο πρόγραμμα το οποίο έχει δρομολογήσει ο ΦΟΔΣΑ Πελοποννήσου στην Περιφέρεια Πελοποννήσου.
Η συνάντηση επικεντρώθηκε στον ρόλο των επιχειρήσεων εστίασης κατά τη σταδιακή εφαρμογή του νέου προγράμματος, καθώς ο συγκεκριμένος κλάδος συνδέεται άμεσα με την παραγωγή οργανικών αποβλήτων από την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφίμων.
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης παρουσιάστηκαν οι βασικές αρχές της χωριστής συλλογής οργανικών αποβλήτων, η ορθή χρήση του καφέ κάδου, τα υλικά που μπορούν να τοποθετούνται σε αυτόν, καθώς και εκείνα που πρέπει να αποφεύγονται. Παράλληλα, αναδείχθηκε η σημασία της σωστής διαλογής στην πηγή, ως βασικής προϋπόθεσης για την αποτελεσματική λειτουργία του συστήματος.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στις πρακτικές προϋποθέσεις για την ένταξη της χωριστής συλλογής στην καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης, με έμφαση στην έγκαιρη ενημέρωση, την εξοικείωση με τις διαδικασίες και τη συνεργασία μεταξύ των αρμόδιων φορέων και της τοπικής επαγγελματικής κοινότητας. Η Αρκαδία αποτελεί σημαντικό πεδίο ανάπτυξης των δράσεων ενημέρωσης για το νέο πρόγραμμα. Το προηγούμενο διάστημα, στο πλαίσιο του Tripolis Street Food Festival, επιχειρήσεις εστίασης και επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να ενημερωθούν για τον καφέ κάδο, τη σχετική ενημερωτική σήμανση και τα βασικά βήματα της χωριστής συλλογής οργανικών αποβλήτων.
Η συνάντηση με τον Σύλλογο Καφεστιατόρων Αρκαδίας έδωσε τη δυνατότητα για πιο στοχευμένη ανταλλαγή απόψεων με τους επαγγελματίες του κλάδου σχετικά με τις πραγματικές συνθήκες εφαρμογής του συστήματος στις επιχειρήσεις. Στο πλαίσιο αυτό, συζητήθηκε και η σημασία της διατήρησης ανοικτού διαύλου επικοινωνίας, ώστε οι επαγγελματίες να έχουν έγκαιρη και σαφή πληροφόρηση για τον τρόπο συμμετοχής τους και τις πρακτικές απαιτήσεις της χωριστής συλλογής.
Από τον ΦΟΔΣΑ Πελοποννήσου συμμετείχαν ο Πρόεδρος Γιάννης Σμυρνιώτης και ο Γενικός Διευθυντής Νίκος Αγγελόπουλος. Από τον Σύλλογο Καφεστιατόρων Αρκαδίας συμμετείχαν ο Πρόεδρος Βασίλειος Αθανασιάδης, ο Αντιπρόεδρος Νικόλαος Σκουντριάνος, η Γενική Γραμματέας Γεωργία Κάββουρα και ο Οικονομικός Επόπτης Πάρης Κατσικερός.
Η ενημέρωση των επιχειρήσεων και των τοπικών φορέων αποτελεί βασικό μέρος της συνολικής προετοιμασίας για την εφαρμογή του νέου προγράμματος. Παράλληλα με την ανάπτυξη των απαραίτητων υποδομών και την προμήθεια του σχετικού εξοπλισμού, συνεχίζονται οι σχετικές δράσεις, με στόχο ο καφέ κάδος να ενταχθεί σταδιακά, με σαφή και λειτουργικό τρόπο, στην καθημερινότητα των επιχειρήσεων και των πολιτών.
